追踪大西洋年货（4）：来之不易的美味

　　新华网多伦多2月4日电（记者晏忠华　曾德金）“捕捞龙虾太不容易了，难怪价格要上涨！”随渔船出海捕捞回到加拿大东海岸洛克波特渔港后，脸色因晕船而发绿的新华社记者半开玩笑地对渔民欧尼说。欧尼转身对一级收货商迈克说，“你听到了吧！”

　　被当地渔民称为带着“大西洋味道”的加拿大龙虾近年来在中国声名鹊起，几乎成为中国人餐桌上的“新宠”，因其产量丰富过去5年来价格保持稳定。业内人士认为，相比昂贵的澳洲龙虾，加拿大龙虾更有“飞入寻常百姓家”的潜质。

　　澳洲龙虾是暖水软壳龙虾，加拿大龙虾是冷水硬壳龙虾。加拿大龙虾因美味营养被美食家誉为“海鲜之王”，其正式名称叫做美洲龙虾，主要产区位于北大西洋西海岸，从南部美国新泽西州到北部加拿大纽芬兰和拉布拉多省均可捕捞。据渔民介绍，加拿大龙虾、美国龙虾、大西洋龙虾、缅因龙虾、波士顿龙虾均为同一品种的不同名字而已。

　　“全世界126种龙虾中，澳洲龙虾的产量和加拿大龙虾的产量相比较，只有加拿大龙虾的产量可以满足中国的需求。我在中国做过一个调研，中国人一天的活龙虾消费量总共是10吨，任何其他龙虾的产量跟加拿大龙虾的产量相比是天壤之别。”在哈利法克斯从事龙虾贸易10余年的刘芸对中国市场信心满满。从白手起家到创办公司，刘芸相信自己对市场的把握。据她估计，加拿大龙虾产量是世界最大的，其产量相比第二大产量的龙虾要高出10倍。

　　在加拿大新斯科舍省的南部的洛克波特渔港，渔民捕上来的龙虾。新华社记者晏忠华摄