外媒：鱼翅羹淡出中国餐桌

据《每日电讯报》网站8月5日报道，中国人吃鱼翅的习惯最早可以追溯到明朝，大户人家的婚宴等大型宴席上，鱼翅羹都是必不可少的主食。但近年来，在动物保护者的倡议和姚明等名人的带动下，越来越多年轻人坚决地对鱼翅说不，鱼翅羹这道中国名菜也正逐渐淡出人们的餐桌。

据调查，近3年来，85%的中国餐馆已停止出售鱼翅羹。过去2年，广州的鱼翅交易量下降了82%。接受调查的网友中85%表示最近3年都没吃鱼翅。

二十几家航空公司都删去了菜单上的鱼翅羹，大型酒店中也有5家停止了供应。北京餐厅名轩的鱼翅羹几个月前已“下架”，但对主打“宫廷菜”的白家大院来说，鱼翅羹就是特色菜，是去是留，颇有为难。一位经理说：“很少有客人点，而且点的人越来越少了。我们现在还在考虑要不要把这道菜拿掉。”

东莞的海产批发商胡万里（音）现在已经不卖鱼翅了：“我认识的人都不卖了。我想可能现在（吃鱼翅）是违法的？反正顾客、餐厅很久都没找我买鱼翅了，没市场了。”

不仅市场小了，连供应源都少了。北京的海产批发商黄穹鹰（音）说：“以前很多人吃，市场很大，只要他们买，我这儿要多少有多少，但现在我这只有几公斤。如果要的多，就得等，还得付定金。”