法航为上海北京广州出发航班供应特制法式新菜肴

　　中国经济网北京2月3日讯（记者 彭金美）今年2月开始，法航为上海、北京和广州出发的航班头等舱和商务舱供应特制法国美食。

　　在头等舱，根据月份的不同，乘客可以享用鸭肝和云南松露或茶香熏三文鱼头盘，并由国际知名的法国名厨保罗-佩莱（Paul Pairet）创制新菜品，如其经典大菜之一神户烤牛排。据中国经济网记者了解，这道菜已专门重新创制，从二月开始在法航客舱内供应。

图为法航头等舱供应的菜肴图。

　　在商务舱内，保罗-佩莱推出美食二重奏头盘：鸭酥饼和鹅肝配嫩绿蔬菜或"黑鱈"番茄和茴香佐香煎加泰罗尼亚甜椒。另外还有尼斯式猪脸焖肉、香煎海鲈、还有勃艮第牛脸肉等众多精美菜肴。

图为法航商务舱供应的菜肴图。

　　据悉，保罗-佩莱的任务就是为从上海、北京和广州出发的乘客创制独一无二的法国美食——亚洲特色的法式菜肴，每月在头等舱和公务舱推出一道全新的头盘和主菜。2005年保罗-佩莱来到中国，在上海开了两家餐厅：“Ultraviolet”餐厅和“Mr & Mrs Bund”餐厅，这两家餐厅在全球100家最佳餐厅中榜上有名。