意大利咖啡师纽约开新店 黄椒卡布奇诺独领风骚

埃托雷·迪亚娜

黄椒卡布奇诺

　　据美国《纽约每日新闻》11月12日报道，意大利特浓咖啡在世界久负盛名。近日，来自意大利的咖啡大师埃托雷迪亚娜(Ettore Diana)到美国纽约传授咖啡之道。

　　据悉，埃托雷在切尔西第六大街新开业的一家叫做“crave.it.”的咖啡馆展示了自己绝妙的制咖啡技术，呈现了几款美妙绝伦的饮品，有黄椒卡布奇诺、“在纽约恋爱的女人”、“奥巴马”、“每日新闻”等等，制作过程中使用的配料有巧克力、意大利苦杏酒、生奶油、水果等等。黄椒卡布奇诺是其独特的作品，堪称迪亚娜的卡布奇诺。

　　他用一个挖空的黄椒作为器皿，将咖啡倒入其中，咖啡的苦味和黄椒的甜味混为一体，口感绝佳。“在纽约恋爱的女人”是一款用玫瑰花瓣和西瓜雕刻的爱心装饰的摩卡饮料。“每日新闻”则是用西瓜，覆盆子，草莓和橙汁调制成的一款果汁，其名得于《纽约每日新闻》带给人们的那种清新美感，就像喝了一杯可口的果汁。

　　埃托雷在纽约一行中，应邀对几款流行于纽约的咖啡做出点评，他表示喜欢麦当劳和星巴克的咖啡胜过斯邓姆顿和唐恩都乐的咖啡。对于星巴克，尽管有些人认为其咖啡豆烘焙过度，称其为“焦巴克”，但是埃托雷仍对其表示赞赏。他认为麦当劳的咖啡味道一点也不糟糕，呷一口，滑入嘴巴，余味存留舌尖，味道十分美妙。

　　然而斯邓姆顿的咖啡却没有获得他的青睐，他表示其口味过于清淡，如果说星巴克是一个与朋友相会的地方，那么斯邓姆顿将是你失去朋友的地方。当然，这还不是他最苛刻的评价，他表示唐恩都乐的咖啡尝起来像沙子，根本不能喝，一点余味也没有。他表示在“crave.it.”永远也不会有尝起来像沙子的咖啡。