英国华人议员警示中餐馆应注意的卫生问题要点

据《英国侨报》报道，近年来中国美食在英国十分流行，加上政府对食物卫生清洁标准的改进，大部份的饮食酒楼外卖店已大大改善它们的环境，而成功获得卫生满意评级。但另一方面， 还有不少华人餐馆被食物卫生署起诉不附合清洁标准而遭罚款， 十居其九都是东主和负责人不理会卫生检查官员的劝告，未在限期内未有进行卫生改善而被罚。

英国华人四料议员成世雄表示“对地方政府卫生帮检查不力的情况，目前主要是因为地方政府削减开支 ,人手不足所致。所以各地区政府使用它们的资源自行规定政策， 大部分地区政府凡是在稽查后取得五级评分的，约两年后才会重检，低一级的为18个月至12个月不等。级数更低，检查更密。外卖店餐馆和冷热熟食店是高危地区，容易引致食物中毒，直接影响民众健康，所以检查的密度较高。他认为中餐外卖店经常因卫生不达标准而受点名罚款，其中最主要的原因是他们蔑视法律，也不根据卫生官员的意见改善餐馆的卫生情况。而在屡劝不改的情况下，卫生官员惟有采取行动，执行检控引至罚款甚至迫令食肆关门。

区议员成德伟建议，餐饮业的人士应与卫生检查单位合作和良好沟通，了解他们的卫生指引，并做出改善，这既可省时间，亦可以省钱，可免食肆被迫关门的严重后果。

（来源：中新网 编辑：党超峰）