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吃在印尼:多种多样的米饭料理

2013-10-01 09:00 来源:中国日报网

吃在印尼:多种多样的米饭料理
炒饭
吃在印尼:多种多样的米饭料理
加保饭

据《雅加达邮报》报道,印尼人一定十分喜爱他们的米饭料理。在印尼群岛的许多地区——尤其是西部和中部地区,大米常常被视为一种重要的主食。作为一个农业国家,印尼拥有大面积的稻田。因此,印尼各地大米充足,在该国的各个街角都能轻松地找到米饭料理。

***炒饭

Nasi Goreng(炒饭)是当地最有名气的米饭料理。关于这道菜的历史,有一个版本是这样说的,几个世纪前,人们经常将剩饭炒熟,以留作第二天的食物。

虽然起源于中国,但印尼炒饭却以甜美味道受到了人们的喜爱:配以酱油,并加入了单面煎蛋,虾饼或鱼饼调味。

印尼各地有许多种不同的炒饭。例如巴厘岛炒饭就有其独有的特殊混合香料,叫做“基础香料”(base gede)。

对许多印尼人来说,一日三餐都适合吃炒饭,而且炒饭几乎无处不在,从传统市场里的街边摊档,到五星级酒店的豪华餐厅和政府机关,都能发现炒饭的踪影。

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