南南字语：一个法国馒头引发的血案

法国面包店。（图片来源：法国媒体）

中国日报巴黎8月11日电（南南字语） 据巴黎在线网站报道，英文里用谚语“bread and butter”来形容某样东西是必不可少、生存所必需的，这个谚语用来形容面包之于法国人的意义是再适合不过了。

典型的法国面包baguette（法棍）风靡世界，可谁又能想到在法国历史上这个长长的面棍子却曾经引发过起义，甚至血案呢？

每年的七、八月是法国人外出度假的时节，休假期间商店大批关门，就连面包房也不例外。然而，从前可不是这样的……

被视为法国人民最基本的食物，面包的匮乏甚至曾引起法国历史上多次起义。在1789年10月21，法国大革命期间，由于粮食短缺、面包价格飞涨，法国人民饱受饥荒。丹尼斯-弗朗西斯科，一个 marché-palu街上的面包师，被控诉私自将新鲜面包藏在自己的地下室，导致群情激昂的法国人民把这个可怜面包师的头给扯了下来，挂到了格雷夫广场的灯柱上。

自那之后，新的议会颁布了一项法令，要求面包师不惜任何代价都要服务法国人民。从20世纪起法国就有了带薪休假，一开始是每年三周，后来变成了五周，可是这样一来面包师的休假就成了问题，没有人做面包的话城市里面包短缺情况又会发生，说不定就又要有暴动和起义。

于是，1957年法国宣布了一项法令，面包店不能自己决定休假日期，市政府决定面包房的营业周期。

具体做法是，在巴黎的面包师们被分成两波休假，按照法令夏季面包店七月和八月中必须营业至少一个月。法令还规每个居住区至少有一家面包房得持续营业。

在法国历史上，有这种规定的只有两个职业，一个是面包师，另一个就是药房的药剂师。开玩笑地说，谁放假了他们两个也不能放假，药剂师负责治病，面包师负责救人。

尽管法国大革命已经过去了上百年，但是这项传统却延续了下来。现在每年巴黎市政府在七、八月休假前就会将休假期间吃不吃得上面包的问题提上议程，并正儿八经地制作一份《八月在巴黎哪里可以找到开业的面包店》指南。

然而，为了简化商业活动，据说巴黎政府将在2015年夏天取消这项传统法令，面包师们可以自由选择自认合适的假期。

“这可太糟糕了，有可能以后八月里有半个月都找不到一家开业的面包店！”巴黎Saint-Maur街的面包店店主沙武瑞（Chaourie）先生担忧的说道。他认为面包店主们应该组织起来协商不要影响休假期间面包的供应，否则巴黎市民又将遭受新一轮的忧虑。

本报实习生蔡菲洋对本文亦有贡献。

（编辑：严玉洁）