遍赏历届APEC主办地旖旎风光 跟着峰会环游世界

2008年APEC峰会举办地：秘鲁利马。（图片来源：东方IC）

利马，因处于热带沙漠气候，每年降雨量仅10-15毫米，有“无雨之都”之称，然而年均气温却在19°左右，气候温和，植被茂盛，城内空气清新。这样的利马市在沙漠包围中，驱车出城，近处沙丘重叠，远方层层沙浪，无垠的沙漠与浩瀚的太平洋海面交相映照，别是一番美景。

秘鲁盛产土豆，而秘鲁人对土豆的喜爱算得上是刻骨铭心。他们的祖先印加人认为土豆有魔力，不但种土豆、吃土豆，还用洗干净的生土豆擦头，据说可以缓解头痛；还有人把土豆敷在断骨上治疗骨折。出远门的人更是随身带上好几个土豆，不光当干粮，还当做护身符，他们相信土豆的神奇可以让他们免受风湿之苦。

秘鲁有2000多种土豆，五颜六色。而典型的秘鲁菜一大特色必是用土豆做原料，生鱼末和色拉酱外面也可以搭配土豆泥，哪怕是一道海鲜烧汁黑鳕鱼，外表看上去像咖喱汁，其实是用黄的土豆泥勾的芡，加照烧汁调制而成。