品舌尖中国 享中华文化（组图）

图为王海威代表作品珊瑚桂鱼。

【饮食约而精 园蔬愈珍馐】

　　中国南宋时期的思想家和哲学家朱熹有一句著名家训：“饮食约而精，园蔬愈珍馐”，既饮食的原料应该是简单朴素的，但在制作上要讲究精细和精美。照此操作，田园园蔬也可胜过山珍海味。这句古圣先贤所说的饮食观也正是中国餐饮业国家一级评委、高级烹饪技师王海威所提倡的。

　　王海威于2月8日至14日在西班牙马德里和巴塞罗那两个城市参加了中国文化部主办、世界中餐业联合会承办的欢乐春节之美食系列活动，并在活动期间接受了新华社记者的专访。