印度家常菜 看着奇怪吃着很香

　　新德里研究印度饮食文化的学者塔鲁博士对这个问题解释说，一个国家的饮食习惯反映一个国家的文化和民族性格。印度菜多为成糊糊状和印度的气候有关系。印度多数地区常年高温，把菜煮到烂熟，呈糊糊状，是为了可以较长时间保存。此外，印度人喜欢用手抓饭吃，糊糊状的菜容易和面饼与米饭搅拌在一起。而且，印度人做菜要用很多香料，一般一道菜里不下十几种，他们认为菜经过充分熬制才会完全吸收香料的味道，快速炒则很难入味。