尽管是非营利组织，Rauch说他希望Daily Table能够成为一个自给自足的业务。并且，它保持其非营利地位，以吸引公司与他们合作。
Rauch说：“我们区分食物浪费和浪费的食物。” 食物浪费应该去垃圾桶，但浪费的食物是被抛弃物的绝大部分，在某些情况下，它在外貌上是瑕疵的，但它仍然是完美的好吃。
Rauch这一举动不仅可以缓解城市的食品贫困问题，还帮助解决了超市食品浪费。
而这一问题也是近期一直被提及的话题。美国的一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物，每年全世界生产的食物里有三分之一终结在垃圾堆里，不得善终。各国纷纷开始重视，展开行动处理这个问题。
