更何况，香港人对方便面的热爱，也使得港版出前一丁的口味选择远超日本，日本的出前一丁以麻油味为主，而香港却有红烧牛肉味、沙嗲味等多达十几种口味，香港限定的XO酱海鲜味更是盛名在外，连日本人来港旅游的时候都会特地买一包尝尝。
但味蕾大概是最固执而重情的器官，一旦某种味道和一些深刻的记忆相连，别的食物就再也入不了法眼。你很难劝日版出前一丁的死忠粉转而吃港版，正如我那位吃公仔面长大的小伙伴，永远无法接受一碗用出前一丁做成的餐蛋面。
对他们而言，方便面不仅仅是垫饥的食物，更是一个顽固的记忆开关。热水冲下，熟悉的香气腾起，那些赶得焦头烂额的deadline，那些侃天侃地的宿舍夜谈，那些独自一人看电影吃泡面的夜晚，随着味蕾苏醒，全都鲜活得历历如昨。
煎几片午餐肉，卧一个太阳蛋，或者干脆什么都不加，卷一筷入口，面条经油炸后的特殊香气精准地戳中人类热爱高热量食物的软肋，所谓“健康”、“天然”的原则全被简单粗暴的美味击溃，这便是泡面最动人的时刻了。
