对生活在国际空间站中的宇航员们来说,饮食最重要的无疑是营养,被送上太空的事物都必须经过高温真空处理,一方面是为了能够长期保存,另外也是为了保证食物本身不会对太空的无菌环境造成影响。在保证营养的基础上,也会充分考虑到口味。失重反应会导致人体味觉减弱,因此“重口味”的调料如芥末、辣椒酱、蛋黄酱等等都很受宇航员欢迎。