美国《得梅因纪事报》网站9月15日刊发题为《啥都敢吃？你会喜欢上中国我自认是一个敢于冒险的“吃货”》的文章称，我在巴西吃过羊肚、在西班牙吃过乌贼，还在波黑吃过牛脸肉。但令我的进餐经历登峰造极的是中国。如果有美食奥运会，中国每年都会是东道国。
在我们的中国之行中，许多饭局都像马拉松，有时甚至是令人筋疲力尽的磨难，一道又一道的菜被端上旋转餐盘(还被多次敬酒打断)。但我欣然接受这种“严酷考验”。
我们吃了猪的不同部位(包括猪耳、猪头肉和猪肠)，非同寻常的水果和蔬菜(如莲藕、火龙果、苦瓜和南瓜等)，以及各式各样的海鲜和菌类。
我们走进没有英文菜谱的餐馆，光看照片就点菜。我们经常不知道自己吃的是什么。但几乎所有饭菜都色香味俱全，既养眼又好吃，鲜有例外。
如果你自以为了解中国菜，那你懂的只是沧海一粟。每个地区都有独特风味。我们吃过京味火锅、济南馅饼，以及上海著名的灌汤包。
我并非中国美食专家，但以下为我的建议，这源自我在中国各地长达两个多星期的进餐经历：一，若心怀疑虑，就眼见为实。我知道有老外进厨房看以检验餐馆的卫生和安全状况。中国餐馆展示有关部门评定的卫生等级，但可信度有待商榷。
二，尝尝看。如果你信任做饭的人，至少尝一口。我们极少失望。主人家也会感激。其中一名主人给了我们最高赞扬：“好相处”，她不用像对其他美国人那样准备特殊饭菜。
三，带上“止泻宁”或其他止泻药。这适用于全世界任何地方。
四，别吃太快。在河北省，即艾奥瓦州的兄弟省，我们了解到，品尝过一系列菜肴后，要记得为饺子和一大碗面条留点肚子。
五，别清理你的盘子。传统上看，中国东道主据此认为你没吃饱。剩下饭菜被视为一种礼貌。
六，若要喝酒，就要做好准备。如果东道主给你上“中国白‘葡萄酒’”，那并非葡萄酒，而是通常至少为40度的白酒。
