5.田鼠
越南西部广袤的田地适合田鼠生存和繁殖。虽然这种动物毁坏庄家，但也是当地人的一道美食。
看上去小巧的田鼠让很多人食用时望而生畏。但人们一旦品尝过这道美食，就会对这种独一无二的美食咋舌称赞。
外国人将这道菜视为“令人惊异的”一道菜。（图片：越南媒体）
田鼠肉可以被加工成很多特色喷香的美食，最香的就是在户外烧烤田鼠肉。食用时去皮，将嘴撕掉，蘸辣椒盐水，或者柠檬汁胡椒盐水。很多人还会将其加工成其它风味的美食，如柠檬汁蒸鼠肉、米醋鼠肉饭、爆炒鼠肉等。田鼠已经成为西部很多特色饮食店的招牌菜，目前遍布越南西贡的高档饭店都有这道菜。
（编辑：刘世东）
