一个农业研究小组正通过基因技术来培育低致敏性的苹果。
但研究小组对苹果“升级换代”的影响非常谨慎。“你不知道抑制一种生物基因后会发生什么，”植物生理学家亚历山德罗·波顿说。他说，因此在培育低致敏性苹果的过程中，基因转换的影响有待观察，以免发生预料之外的副作用。
此外，这个培育项目还面临着民众不愿吃转基因食品的挑战。
“虽然消费者——特别是食物过敏的消费者——对转基因苹果持比较乐观的态度，但即使是食物过敏的消费者也更倾向于用传统方法培育出的苹果，”食物安全专家林恩·弗鲁尔说。
事实上，对于那些对苹果过敏的人来说，大自然也提供了部分解决方案。“苹果品种有数百个，”意大利帕多瓦大学的植物遗传学家亚历桑德拉·波顿说，“其中的一些品种可能包含着答案。”例如，某些苹果品种（如金冠和澳洲青苹）属于高致敏组，而乔纳金和格洛斯特这两个品种则只会诱发轻微过敏反应。
（来源：中国日报网 信莲 编辑：刘世东）
