中国日报网7月17日电 随着中国全面改革猪肉、牛奶和蔬菜等食品的生产，养鸡的农民也开始将养鸡场所从后院转向工厂式农场，现代标准化生产过程中产品质量和安全性有望提高。
据路透社报道，在中国北方一家孵化场的一排封闭红色孵化门后，每天约有40万只雏鸡孵化出来，这是中国鸡蛋产业快速现代化供应链的一部分。
这是中国迈出的重要一步。此前几年，中国食品安全丑闻频频出现，三聚氰胺污染的鸡蛋和高抗生素残留的鸡蛋屡见不鲜。这刺激了市场对高价品牌鸡蛋的需求，而不再仅仅是新鲜农产品市场上零售的鸡蛋。
“如今，如果你是一个小养殖户农，你的鸡蛋就进不了超市，”芝华商业数据分析有限公司（China-America Commodity Data Analytics）分析师袁松（音）表示。
在处理粪便和减少农场对环境的影响方面，严厉的新法规也迫使许多小型养殖户不得不退出市场。
袁松表示，大多数蛋品生产商现在有2万到5万只母鸡，这与两年前相比是一个很大的变化。其余仅有不到1万只母鸡的生产商则可能很快就会倒闭，因为地方政府青睐规模更大、更方便审查的蛋品生产商。
高科技孵化
这些快速的变化正在推动投资，比如邯郸一座投资1.5亿元人民币的孵化场。
这家高度自动化的工厂，由中国华裕农业科技有限公司与美国海兰国际（Hy-Line International）合资成立，专门培育蛋鸡。
海兰国际总裁乔纳森·凯迪（Jonathan Cade）说，这家工厂每天孵化20万只蛋鸡，每年大约有6000万只，可以满足较大农场成批购买雏鸡的需求。
“以良好的生物安全开始是最好的方式，”他说。当同一农场的禽类年龄相仿时，传播疾病的可能性就比较小。
进口的最新发电设备有助于提高孵化场的生产能力。一台每小时可以处理六万个鸡蛋的自动分级机，在鸡蛋进入孵卵器之前，将它们分类成两种适当的大小——统一的鸡蛋会孵化出同样大小的小鸡，具有相同的喂养能力。
雌雏鸡一旦孵化出来，就会进入自动剪喙机。自动剪喙机每小时大约处理3500个喙。
华裕董事长王连增说，华裕之前的孵化场大约需要100名员工，而新工厂只需要20名员工。
激烈的竞争
在一个销量预期增长不大的行业，效率极其重要。中国人的人均鸡蛋消费量达每年280个左右，相当于全国每天要消费近10亿个鸡蛋，已经超过了其他国家的人均消费，因此销量不太可能再大幅增长。
像华裕这样的育种公司正试图通过抢占市场份额来实现销量增长。此外，除了在邯郸建立的新工厂外，华裕还打算在重庆建设另一处新厂，将每年的产量提高到1.8亿。
根据中国畜牧业协会的数据，去年的蛋鸡库存约为12亿只。
华裕还在研究东南亚和非洲蛋鸡培育和孵化场的建设，华裕董事长王连增透露。
（编译：蹇莉；编辑：齐磊）
