中国日报网1月16日电 据新加坡联合早报网1月16日报道，广州暗巷一家炭炉鸡煲店的环境简陋又脏乱，坐在矮凳上用餐时要自己拿手机照明，去晚了排队拿号还会被老板娘骂，不过这里的生意却很火爆。记者分析认为，这与工匠精神分不开。
这家无招牌的炭炉鸡煲位于广州老区恩宁路一条巷子内。如果没有“识货”人介绍，肯定不知内有乾坤。记者沈泽玮和同事第一次在晚上近八点赶到，老板娘看都不看他们一眼，狠狠地说：“没了！走啦！”他们苦苦哀求也没用。
沈泽玮第二次和新加坡朋友在周六晚去碰运气，六点半就到了，结果还是被骂：“没了！走！”沈泽玮用广东话和她苦缠一番，她冷冷地甩来一句：“八点钟回来排”。 这一次，他决定死赖着不走，多冷都要站在门口等。等待终于有回报。半小时后，老板娘霸气喊道：“现在给你吃，八点钟一定要吃完！吃不完，也得走！要不要？”
沈泽玮二话不说，拉着朋友走进去。他们点了一只清远鸡，老板在隔壁房间宰杀之后，把新鲜斩好的鸡块端上桌。待那锅炭炉鸡煲煮滚之后，他们迫不及待喝下一口，真是鲜美极了。
这锅鸡汤让沈泽玮联想起中国政府过去一年来经常提及的“工匠精神”。中国的“互联网+”、电商、共享经济搞得热热闹闹，中国已经能造飞机、大炮、原子弹、高铁等，但中国还是缺优质的电饭锅和马桶盖等生活消费品。随着经济转型升级，产品的技术含量必须提升，中国政府愈加重视工匠精神，在去年召开的全国“两会”上，“工匠精神”便首次写进政府工作报告。
广州暗巷那锅鸡汤能给工匠精神带来什么启发？
暗巷老板娘的鸡煲肯定不是无端端火起来的，虽然巷子外的老街上开了数家装潢得体的炭炉鸡煲店，但暗巷那锅鸡汤每天仍吸引无数人前去排队。有美食家认为，关键在一个“鲜”字。概括而言，不外就是两个字——品质。产品不论高端或低端，工匠精神都适用。
说到底，就是各自练就一技之长，在平凡的岗位上认真坚持对品质的追求，把工作做精做专做好。少点急功近利，多些脚踏实地，执行一套高标工作流程，也就等同于完成一个最基本的工作要求。唯有这样才能做到知彼知己，满足商业社会的需求并取得竞争优势。
（编辑：严玉洁 党超峰）
