图案各异的姜饼。新华社发(米绍·利沙宁 摄)
在萨格勒布市,记者参观了一家姜饼制作作坊,主人捷契奇2001年从公务员岗位辞职,开办这家作坊。她告诉记者,姜饼在当地婚嫁、节日、喜庆中发挥重要作用,是克罗地亚文化民俗的一部分,她自己就是在这种氛围中长大。
她说,这种传承了几千年的文化不应该消失在现代文明中。尽管姜饼现在已不再是种食品,但她的作坊还是按照传统的制作工艺,全部手工制作。
当然,她也表示,保持传统制作方式不等于不需要发展和创新。在这方面她的作坊进行了有益的尝试。比如,丰富姜饼造型,在圣诞节期间,他们制作了圣诞树,铃铛、雪花、雪人等造型的姜饼,深受大家喜爱。过去,姜饼只有悬挂一种式样,现在他们发展出冰箱贴,摆件等形式。2004年她的作坊开设了网上销售点,向世界各地的人们推介克罗地亚姜饼。
如今她的作坊还开辟了姜饼展览区,来自世界各地游客可以到此参观姜饼的制作过程。同时作坊还不定期举办姜饼制作班,让有兴趣学习姜饼制作的人有机会体验姜饼制作的快乐。
捷契奇说,心形姜饼是克罗地亚的象征。它也最受亚洲游客,包括中国
