新华网哈尔滨7月16日电（记者王子辰）15日晚9时许，用肉300余公斤、耗碳100余箱的百米长烤肉串在中俄边境口岸城市绥芬河诞生。来自“吉尼斯世界纪录”的认证官在现场宣布，这个架在铁轨上烤制的巨型肉串符合该组织的一系列要求，创造了一个崭新的世界纪录。
当日下午3时，来自中俄两国的70余名工作人员即戴上手套开始了紧张的工作。由于“吉尼斯世界纪录”要求“肉串的钎子必须是完整的一根”，所以工作人员先把提前腌制好的肉穿至较短的铁钎上，再对接、平滑至一根长约111米的长铁钎上，并随时修剪、排列，以使肉块大致厚薄均匀，且肉块与肉块间不存缝隙。
参与烤肉的绥芬河一家餐饮店厨师朱兴斌告诉记者，为了这次活动他和同事们提前多天进行了准备，并有若干次试烤。现场参加活动的俄罗斯商人阿尔乔姆曾在大连外国语学院取得学士学位。如今从事食品出口生意的他用汉语告诉记者，穿制的肉串与中国很多人爱吃的小串不同，而是俄罗斯及黑龙江边境地区流行的“大串”——肉块很大。
肉串在傍晚时分穿制完成后，工作人员将其架上了由两条钢轨组成的“烤箱”之上，并架上了炭块进行炙烤，现场逐渐弥漫起炭香和烤肉的味道。晚9时许，大肉串烤熟后被分给了在现场等候多时的数百位中外游客。绥芬河市旅游局一位负责人介绍说，为了让游客既能见证最长肉串的诞生，又能放心的品尝肉串，参与烤肉串的铁轨、钎子、肉类等，都经过消毒程序，卫生执法人员还进行了监督检验。
据了解，烤制“世界最长烤肉串”是当地第四届中俄旅游节系列活动之一，活动采用的铁轨系中东铁路废弃铁轨，象征着绥芬河是一座“火车拉来的城市”，主办方策划的111米肉串长度也是为了纪念自1903年而始的绥芬河口岸历史。最终，“吉尼斯世界纪录”认证官在现场利用红外测距仪测出了112.374米的肉串长度。
