中国日报网2月3日电 据英国《每日电讯报》2月2日报道，英国牛津大学的一项最新研究表明，通过严格控制饮食减少热量摄入来减肥，可能会引发心脏问题。
研究人员通过磁共振成像技术对21名参与节食减肥项目研究的志愿者进行了为期8周的观测。这些身体肥胖者的平均年龄为52岁，参与研究期间他们严格控制自己的饮食，每天摄入的热量为600至800卡路里。
一周以后，他们的总体脂、腹内脂肪和肝脏脂肪分别平均降低了6%、11%和42%，胰岛素耐受性显著增强，总胆固醇、甘油三酯、血糖和血压均得到控制。但是，他们的心脏脂肪含量飙升44%，包括输送血液在内的心脏功能大大减弱。
该研究报告的第一作者、牛津大学核磁共振中心临床研究员珍妮弗·雷纳指出，低热量饮食带来的代谢改善，包括肝脏脂肪含量的降低、糖尿病症状的减轻等，本来应该可以改善心脏功能，但在改善之前却先恶化了。
“卡路里摄入的突然降低，导致身体不同部位脂肪被溶解后进入血液循环，然后被心肌吸收，”雷纳解释说，“心肌从脂肪或血糖中吸收动能，但是如果吸入的脂肪过多，则会损害心脏功能。直到身体适应了大大降低的卡路里摄入量之后，心脏的脂肪含量和功能才会得以改善。”
根据营养学家们的建议，为了保持身体健康，成年男性每天应该摄入大约2500卡路里的热量，成年女性应摄入2000卡路里热量，但是很多人为了减肥，大大降低热量摄入，每天只喝奶昔或者尽量减少饮食。特别是最近几年兴起了一种“崩溃饮食法”，即通过严格控制饮食实现快速减肥，但这么做的负面影响可能超乎想象。
“这种饮食法每天摄入的热量非常低，仅为600-800卡路里，虽然的确可以有效控制体重、降低血压、减轻糖尿病症状，但是它对心脏的影响却一直被忽略了。”雷纳指出，尤其是对那些心脏本来就有问题的人来说，“崩溃饮食法”可能会引起更大的麻烦，比如心慌气短、心律不齐等症状。
最近一项调查表明，多达2/3的英国人都在长期节食，其中80万人患有心力衰竭症状，另有近200万人患有慢性心绞痛。
雷纳提醒说，心脏有问题的人，在进行长期低热量进食或节食之前需要咨询医生意见。“心脏有问题的人，在进行节食减肥初期，各种症状会更加严重，应该受到监护。有心脏病的人更需谨慎。”
这一最新研究成果是在2018年心血管磁共振成像联合会议上公布的，该会议于1月31日至2月3日在西班牙巴塞罗那举行，由欧洲心血管影像学会和心血管磁共振学会联合主办，是欧洲最大和最重要的心血管共振研究会议。
（译者：崔美琴 编辑：严玉洁）
