一项重大研究显示，女性经常吃土豆，会增加孕期患上糖尿病的风险。（图片来源：英国媒体）
中国日报网1月13日电（严玉洁） 据英国《每日邮报》1月13日报道，一项重大研究显示，女性经常吃土豆，会增加孕期患上糖尿病的风险。
这项为期10年、涉及1.5万女性的研究表明，如果女性一周吃1份土豆，怀孕时患上糖尿病的风险增加20%；如果一周吃2到4份土豆，这一风险增加27%；如果一周吃5份以上，则增加50%。一份土豆等同于一只煮土豆或烤土豆，237毫升的土豆泥或113克薯条。
该研究团队囊括了哈佛大学医学院的科学家。这些研究人员怀疑，土豆里可快速吸收的淀粉很可能就是罪魁祸首。研究还发现，如果用其他蔬菜替换土豆，比如小扁豆、菜豆、豌豆等，孕期得糖尿病的风险会降低10%左右。
不过该研究团队强调，这项研究并不能证明土豆引发糖尿病，只是在孕前吃土豆增加了孕期得糖尿病的风险。英国糖尿病协会（Diabetes UK）的伯恩斯也强调，该研究还需要进一步的调查证实。
英格兰公共卫生署的利维说：“我们的建议是，基础饮食摄入多种淀粉类食物，包括带皮土豆，并且尽可能选择多种全麦食物。”
（编辑：党超峰）
