据英国《每日电讯报》5月13日报道，联合国粮食和农业组织（FAO）当天在其罗马总部发布了一份长达200页的报告，呼吁餐厅、厨师和美食作家推广昆虫食用，以解决饥饿和全球变暖难题。
联合国粮农组织在报告里说：“昆虫到处都是，它们繁殖得极快。”和肉类、鱼类相比，昆虫能提供更高质量的蛋白质和营养物质。此外，昆虫还可能富含铜、铁、镁、锰、磷，硒和锌元素。“对于营养不良的儿童来说，昆虫是特别重要的补充食品。”
昆虫从吃进饲料到长出食用肉的效率比牛高出4倍，也就意味着，昆虫作为食物，更加廉价易得。其排放物也相对较少，对环境更为友好。
该报告列举了约1000种可食用昆虫。据粮农组织和荷兰瓦赫宁根大学合作开展的研究显示，人们消费的最多的昆虫是甲虫(31%)、毛虫(18%)、蜜蜂、黄蜂和蚂蚁(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。目前，全球有20多亿人把昆虫作为辅助性食品，食用昆虫的人群主要分布在亚洲、非洲和拉美等地。粮农组织承认，西方社会仍对昆虫持偏见，这是昆虫成为西方国家菜肴的主要障碍。
（来源：中国日报网 欧叶 编辑：小唐）
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