图中悬挂的塑料桶及水管正是用来给猪灌水的工具。
据越南《青年报》10月23日报道，越南南部同奈省是越南最大的猪肉供应地，然而这里的猪肉商贩对“给猪灌水”习以为常，辩称如果不给猪灌水，几个月内养猪场就会倒闭。越南《青年报》记者以暗访形式近距离接触了这一黑心行业。
据报道，接待记者的是一位代号为“Q”的中介。据他介绍，在养猪行业，给猪灌水是常事。他说：“如果你不灌水，你就没法与其他商贩竞争，几个月内就会破产。”
Q带记者来到盏泵县(Trang Bom)的一个养猪场。据悉，该养猪场每天都得给上百头猪灌水，每头猪被灌水的次数多达3次。灌水完毕后，猪贩才会把猪送往临近胡志明市的屠宰场。
记者发现，养猪场脏污不堪，猪圈上方悬挂着一排塑料桶，桶底有一根注水用的水管。此外，该水管还配有阀门，好让养猪人根据猪的体型来决定水的流量。
据悉，要给猪灌水，养猪人必须先把猪的身子与嘴巴都捆起来，好把水管塞进猪嘴里，并固定水管的位置。每次灌水时长10分钟，休息片刻后再继续灌水。几个小时内，每头猪被灌水的次数多达3次。灌水对猪来说相当痛苦，但它越挣扎，捆绑它的绳子就会越紧。而当灌水结束，水管被抽出后，猪往往会剧烈呕吐，甚至晕厥。此外，如果猪挣扎得太厉害，不愿被绑着，养猪人还会给它先打麻药，再套上绳子。
据Q介绍，同奈省几乎每家养猪场都给猪灌水。而当地一位代号为“V”的养猪大户则称，的确有人不给猪灌水，但这样的商户会破产。此外，V还介绍，给猪灌水后，猪的整体重量将会增加4到5公斤，能给养猪户带来24万到30万越南盾(约合人民币69元到84元)的额外收入，利润相当可观。
注水猪与正常猪肉的区别很明显。首先，注水猪肉在被切开并放置几个小时后，往往会大量流水。而注水过量会使猪肉的颜色发白。此外，与正常猪肉相比，注水猪肉的口感较湿。
注水猪肉最大的危害是易使人生病。据报道，越南养猪场用来灌猪的水多为地下水。这些水通常不干净，含许多微生物，化学物质，重金属等，还含有极易被猪肉吸收并储存的高含量明矾。而人服用注水猪肉后可能引发癌症及其他疾病。
据Q介绍，为避人眼目，养猪场通常设在远离居民区的位置，以免人们听到猪的惨叫声而发现真相。此外，Q还称其实当地官员知道注水猪这一现象，但受贿后，他们就不管此事。Q称，如果没把官员打点好，养猪场会立即被关闭。
据悉，同奈省猪肉注水事件早在2012年就曾被越南媒体报道，并引发社会关注。然而时隔几年，这种现象不仅没被杜绝，反而更加猖獗。当地检查官员称，已定期对养殖业进行仔细检查，但从现在起会加大检查力度。(林熹)
