此次评选的主办方认为，埃尔·采莱尔餐厅之所以能博得众多评委的青睐，主要是它的特色菜肴加泰罗尼亚菜系很棒，主厨手艺精湛，餐厅服务一流。罗卡三兄弟在餐厅分工不同，大哥霍安主管厨房，老二荷塞普是侍酒师，弟弟若尔迪是餐厅的糕点主厨。
此外，排在前五名的餐厅还包括意大利摩德纳的Osteria Francescana、西班牙圣塞巴斯蒂安的Mugaritz餐厅、美国纽约城的麦迪逊公园11号餐厅（Eleven Madison Park）。中国入选的3家餐厅分别排在第36、39和43位。
在这份名单中，南非开普敦的实验厨房被评为最值得一看的餐厅，亚洲最佳餐厅被日本东京的成泽餐厅摘走，该餐厅在榜单的第20名位。排名进步最快的餐厅是秘鲁利马的加斯东餐厅（Astrid y Gastón），排在第14位。
《餐厅》杂志除了评选出全球最佳餐厅外，还评出了多个厨师相关奖项。如全球最佳女厨师是意大利佩斯卡托雷的纳蒂亚·桑蒂尼，厨师阿拉因·杜卡塞获得终生成就荣誉。
（来源：中国日报网 信莲 编辑：小唐）
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